Rezept

Pikante Blätterteigtaschen

5. Mai 2020

Blätterteigtaschen

Diese Teigtaschen sind energiereich und auch als Snack für unterwegs geeignet. Käse und Gewürze lassen sich beliebig variieren.

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Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 20

Gericht: Zwischenmahlzeit / Snack

Eigenschaften: energiereich, schnell zubereitet, zum Mitnehmen

Portionen: Portionen

Autor: SchülerInnen der Schule für Diätassistenten, St. Franziskus – Schule für Gesundheitsberufe, Münster

Zutaten

Für die Blätterteigtaschen:

450 g Blätterteig
100 g Kochschinken
100 g Gouda gerieben
50 g Crème fraîche
1 Ei ≙ ca. 58 g

Für den Dip:

300 g Sahnequark
300 g Crème fraîche
100 g Sahne
60 g Zwiebel
10 g Petersilie
10 g Schnittlauch
10 g Zucker
etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Anleitungen

Blätterteig in kleine Quadrate teilen.
Hälfte des Quadrates mit Crème fraîche, Käse und Schinken belegen,
die andere Hälfte darüber klappen und an den Seiten zudrücken.
Das Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen damit bestreichen.
Quark mit der Sahne verrühren.
Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken, mit Quark vermengen.
Anschließend mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteigtaschen bei Umluft (180°C) ca. 15 - 20 Minuten backen.

Notizen

Foto: azerbaijan_stockers, Freepik

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Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.

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